长沙市雨花区丰谷食品厂酱卤肉介绍∶关于湘菜卤味的记载**早可以追溯到马王堆出土的汉代文献，时为楚菜的一种，是楚国王侯贵族才能享用的食物。随着湘菜的普及，现在酱卤系列已成为湘菜佳肴中的上品。
?长沙市雨花区丰谷食品厂新派口味酱卤肉选料极为讲究，各种肉类主料皆出自刚刚成年的家畜，肉嫩且有咬劲，配用十余种中草药熬制而成，熬制的卤肉香飘数里，肉色鲜亮诱人，是滋养肌肤、美容养颜的佳品，另外酱卤肉肥而不腻，入口润滑，可增强智力，健胃补虚。
1.五花肉切薄片、蒜苗切段、洋葱切条、红尖椒切丝、蒜拍一拍切几刀即可、姜切片、豆豉用刀剁一剁
2.锅里少许油，放五花肉，再放少许盐
3.中小火慢慢煸到有些金黄，这个过程要有耐心，煸到金黄，多余的油被煸出来，肉的口感也更糯
4.肉煸出油后，依次放入姜蒜、豆瓣酱、豆豉、洋葱、红尖椒，每放一样翻炒几下再放下一样
5.大火翻炒，放两大勺白糖，起锅前再放入蒜苗，略炒一炒，用生抽调味
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